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過氧化值快速檢測儀，在中國食品質量標準GB/T 5009.37-2003食用油衛生標準分析方法中，提及或介紹了對食用植物油中酸價、過氧化值、羥基價、游離棉酚（適用于棉籽油）、砷、苯并芘、B1、殘留溶劑、鎳、非食用油的檢測方法和標準，其中涉及到過氧化值的主要有兩種檢測方法滴定法和比色法。

食用油過氧化值檢測儀儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。